Бадьян (анис звездчатый) Wolmex в банках 1000 мл, 200 гр

Бадьян сушеный (анис звездчатый) Wolmex

Бадьян купить на выгодных условиях мы предлагаем вам прямо сейчас. Вам ни куда не нужно идти. Закажите товар онлайн круглосуточно прямо у себя дома.

Думаете это невозможно. Тогда выберите нужный Вам товар у нас и заполните бланк-заказа контактными данными, затратив не больше 10 минут. Покупка в интернет магазине удобна и выгодна, как ни крути.

Бадьян или звёздчатый анис широко используется в китайской кухне. Но теперь актуален и у наших современных хозяек, которые любят изысканные блюда.

На вкус специя имеет сладковатый горьковатый вкус, а по аромату схож с анисом. Аромат нежный, тонкий и слегка сложный. Она придаст вашим блюдам некой пикантности.

В нашей кухне бадьян широкой используется для приготовления печенья и пряников. Ведь специя не только улучшает вкусовые качества, но и придаёт сладости необычный аромат, сохраняя естественный цвет и не позволяя, засахарится.

Бадьян купить в Москве может каждая хозяйка, не выходя из дома.

Бадьян – популярная пряность китайской кухни, которая является самой главной в известной всем приправе "Пять специй"
Бадьян (Anisum stellatum). Синонимы: анис звездчатый, китайский анис, индийский анис, сибирский анис, корабельный анис. Плоды дерева Illicium verum Hook семейства магнолиевых. Родина — Юго-Восточный Китай. В качестве пряности употребляют сухие зрелые плоды бадьяна. В молотом виде бадьян представляет собой крупнозернистый порошок, местами желто-коричневый, местами с красноватым отливом. На вкус бадьян сладковатый и горьковатый, по запаху напоминает анис, но запах бадьяна значительно ароматнее, тоньше и сложнее. По химическому составу он отличается от аниса наличием эфирного масла «сафлор». Это отличие становится особенно заметным при нагревании бадьяна, т. е. в процессе приготовления пищи. Кроме того, бадьян лишен свойственной анисовому аромату приторности. В России бадьян издавна являлся непременным компонентом при выпечке разнообразных сортов русских пряников и коврижек. Отсюда традиционное применение бадьяна в нашей стране в мучных кондитерских изделиях — пряниках, печенье. Бадьян не только улучшает вкус и придает необыкновенный аромат выпечке, но и препятствует засахариванию, сохраняет естественный цвет. То есть он служит отличным консервантом, позволяющим увеличить сроки хранения продукции.
Бадьян закладывают в тесто в процессе его приготовления. Аромат развивается в момент готовности изделия и служит одним из главных признаков готовности.
Менее часто бадьян применяют у нас при приготовлении других сладких блюд и изделий: компотов, муссов, киселей, варенья, пудингов, творожных паст, которым он способен сообщить исключительно тонкий, пряный, изысканный аромат. В Китае, Корее, Японии, Индонезии и странах Индокитая бадьян добавляют к жареному мясу или птице, он резко улучшает аромат блюд, делает их пикантными, неожиданными по вкусу, а само мясо более нежным. В этом случае бадьян употребляют обязательно в молотом виде (им посыпают мясо, как солью, только гуще), причем лучше всего в сочетании с растительными маслами и сахаром. В странах Юго-Восточной Азии и Дальнего Востока бадьян часто используют в сочетании с другими пряностями (чесноком, луком, перцем) для приготовления подливок к овощным, рисовым и яичным блюдам.