Корзина
9 отзывов
При покупке воков и горелок специи в подарокКупить
+7
495
544-73-14
8
800
333-12-24
РоссияМоскваул. Электродная, 13
Корзина
WOLMEX
Китайские кухонные ножи

Китайские кухонные ножи

Китайские ножи Цао-дао

Ни одна национальная кухня не обходится без свойственных только ей блюд и без специфических кухонных инструментов, утвари. Ведь особым технологиям приготовления пищи сопутствует применение таких же особых кухонных принадлежностей.

В Поднебесной одним из таких «эндемичных» приспособлений является цай-дао — известный на весь мир широкий кухонный нож-тесак.

Эти китайские ножи используются местным населением уже более десяти тысяч лет. Согласно историческим данным, цай-дао своим появлением обязан одному из императоров династии Сун, который, опасаясь народных восстаний, издал указ, запрещавший народу обладать более чем одной единицей холодного оружия — ножа — на каждые десять семей. Также регламентировалась форма клинка, который мог быть заточен только с одной стороны и не должен быть заостренным.

В настоящее время в употреблении каждого китайского повара обязательно имеется несколько разновидностей цай-дао. Наибольшее распространение получили ножи Китая трех вариаций:

  • Маленький, с размером лезвия 200x83 миллиметра и толщиной 1.7мм.
  • Средний — 208х99x2 миллиметра.
  • Большой, больше по весу похожий на маленький топорик. Его размеры 245x99 мм, толщина может достигать шести миллиметров.

Китайцы с легкостью управляются с любой модификацией, но начинающим поварам, особенно женщинам, рекомендуется начинать с освоения самого маленького, поскольку с непривычки при работе с тяжелым ножом рука быстро устает и теряется результативность.

ГалереяСписок

Китайские ножи могут использоваться не только в качестве удобной и производительной шинковки. . Благодаря характерной конструкции и значительной массе они часто применяются в качестве:

  • мясорубки, легко справляясь с производством рубленого мясного, рыбного фарша;

  • блендера, измельчая твердые овощи, фрукты;

  • слайсера —  легко можно нарезать сыр, овощи, мясные и другие продукты на тончайшие пластины.

  • молотка для отбивания мяса, размельчения специй.

Где купить китайский кухонный нож ?

В ассортименте нашего интернет магазина имеются цай-дао всех востребованных размеров. Несмотря на то, что выполнены они на основе высококачественного сверхтвердого стального нержавеющего сплава, цена их значительно ниже большинства китайских ножей аналогичного качества других производителей.

Если вы желаете приобрести недорого надежный китайский нож, который прослужит не только вам, а и вашим детям, внукам, оформляйте заказ на нашем сайте либо звоните по телефонным номерам, указанным в графе «Контакты».